A padlás minden ódon otthona, tele érdekesebbnél érdekesebb holmikkal, lomokkal, melyeket a titokzatosság és az elmúlás keserű illata leng körül. Benedek padlásvariációkat gyűjtött ma össze Nektek.
A francia származású, de Amerikában - főleg New York-ban - terjeszkedő sztárséf a napokban megnyitotta első európai éttermét - Londonban, a Mandarin Oriental Hyde Park-ban.
Gerendai Károly Costes éttermének Michelin csillaga mellett négy további budapesti éttermet ért igen magas szintű elismerés, ez pedig a Bib Gourmand ajánlás.
Bár sokat kellett várni, végre Budapest is rendelkezik Michelin-csillagos étteremmel. A március 17-én megjelenő Michelin Main Cities of Europe 2010 kiadvány 29. kiadása 20 ország 44 városának kínálatát méri fel. A kiadott sajtóanyagból kiderül: végre Budapest is kapott egy csillagot.
Ritkán ajánlunk a gasztronómia rovatban könyvet (eddig még soha - szerk.), de most úgy éreztük kivételt kell tennünk, ezzel a csodálatos, újra kiadott könyvvel. József nádor egykori udvari szakácsának egyetlen műve ez, mely eredetileg "Legújabb Magyar Szakács Könyv" címen jelent meg a 19. század elején.
A magyar konyhához ezer szállal kötődő osztrák gasztronómia a magyar nagyközönség még mindig keveset tud. Ennek oka, hogy a nagy nemzetek étekkultúrája mellett hajlamosak vagyunk az sógorék gasztronómiáját a Németország tájegységeiben található konyhákhoz kötni. Pedig ez mekkora tévedés...
A Beekman farm finoman szólva is nagy hagyományokkal rendelkezik a sajtkészítés terén. A BEEKMAN 1802 BLAAK ennek megfelelően egy különleges sajt, ami persze rögtön látszik is a "bőrén", hiszen fekete... Ne is szaporítsuk a szót, kóstoljuk ízlelgessük inkább, egyelőre csak képeken ezt a gyönyörűséget.
Az orosz konyhát bemutatni ilyen szűk keretek között szinte lehetetlen. Lehetetlen az óriási méretek, az eltérő tájegységek miatt is, és azért is, mert a különböző régiókat eltérő hatások érték. Mindössze egy bepillantást nyerhetünk az európai és ázsiai konyha eme gyönyörű keverékébe, a teljesség igénye nélkül.
A tibeti világot, életet és kultúrát a buddhizmus megértése nélkül képtelenség lenne megérteni. A buddhizmus az élet védelmére, a békére és a harmóniára törekedik. Ebben a közegben a kínai megszállók bizony kicsit kívülállóknak tűnnek...
A spárga a tavaszi szezon királya. A 17. század, XIV. Lajos király uralkodása óta ez a “királyok zöldsége, a zöldségek királya”, ahogyan Lajos és kora előszeretettel nevezte el a dolgokat, így mint láthatjuk, egy igen finom zöldséget is.
Pünkösdkor akárcsak Húsvétkor számos népi szokást ápolunk a mai napig. Ellentétben azonban a Húsvéttal, a Pünkösdnek nincsen kifejezetten "kötelező" étele, mégis van pár étel, amit ilyenkor illik elkészíteni. Ne feledjük, idén május 31-ére és június 1-jére esik Pünkösd.
A Húsvét a legszentebb keresztény ünnepe az évnek. Húsvét péntekjén Jézus keresztre feszítését, vasárnapján feltámadását ünnepeljük. Számos hagyomány tartozik ehhez az ünnephez, talán a legfontosabb, hogy ekkor fejeződik be a negyven napos böjt. Ehhez kapcsolódóan lássuk, mit illik ilyenkor magunkhoz venni.
A XIX. század közepéig kell visszautaznunk ahhoz, hogy bepillanthassunk John Cadbury birminghami üzletébe, ahol saját kezűleg készítette, és a feltűnően impozáns kirakatú bolt polcain elsőként árusította az akkor még abszolút újdonságnak, luxuscikknek számító, kiváló minőségű kakaót és folyékony csokoládét.
Az Európában és Észak-Amerikában a mai napig rendkívül népszerű kísérő étel, a perec. Története ugyanakkor több ezer éves. A régészek a perec eredetét az ókorban keresik, amikor az elhunyt sírjában különböző ételeket és életében használt tárgyakat temettek, hogy a lélek a túlvilágon se szenvedjen hiányt.
Pár hete már hallottunk Gordon Ramsay pénzügyi problémáiról, de most újabb világhírű séf került bajba. Antony Worrall Thompsont ugyanúgy a csökkenő asztalfoglalások, és a korábbi hitelek szigorítása hozott komoly bajba.
